M1 Mac book Air 購入したのですが，なかなか使いこなすにはハードルが高そうです。
特に，Pythonのモジュール類がうまく動かないものが多いです。
いろいろ書かれていますが，結論としては，Rosetta2を使うのが一番という結論。
brewのPythonを使うパターン
これは，ディープラーニング系のライブラリが全く入りません。
自分でGitHubからソースコード持ってきてインストールできるものもあるのですが
かなり厳しいです。
pyenvを使うパターン
brewと同様
miniforgeを使うパターン
これはarm用のライブラリもあるのですが，全部はない模様。。
rosetta2でminiconda
これが簡単ですね
wget https://repo.anaconda.com/miniconda/Miniconda3-latest-MacOSX-x86_64.sh -O ~/miniconda.sh ./miniconda.sh
これでIntelと同様に使えます。多少遅くなっているのでしょうが気にしない